Los mejores y peores alimentos para sus riñones
Dr. Joan J. Morales Lappot, MD3 min de lectura · Read in English
En breve«¿Qué debo comer?» es la pregunta que más escucho, y es la correcta. Para la mayoría de las personas con enfermedad renal, la comida es una de las herramientas más poderosas que tenemos.
Alimentos que ayudan a la mayoría
- Verduras frescas, sobre todo repollo, coliflor, pimientos, cebolla y ensaladas de hojas
- Frutas como manzanas, bayas, uvas y piña
- Frijoles, lentejas y otras proteínas vegetales, en porciones razonables
- Alimentos enteros, sin procesar, cocinados en casa
- Ajo, hierbas, cítricos y especias en lugar de sal
- El agua como bebida principal
Alimentos que conviene limitar
- Carnes procesadas y fiambres, salchichas y sopas enlatadas (muy saladas, a menudo con aditivos de fosfato)
- Comida rápida y comidas congeladas
- Refrescos de cola oscuros, que contienen ácido fosfórico
- Meriendas saladas, sobres de sazón y cubitos de caldo
- Porciones grandes de carne roja
- Bebidas azucaradas
Depende de su etapa
Los límites de potasio y fósforo no son para todos. Al principio de la enfermedad renal, alimentos como el guineo, la papa, el tomate y los frijoles suelen estar bien e incluso ayudan. Los límites empiezan cuando los niveles en sangre suben, muchas veces en etapas avanzadas o en diálisis. Las necesidades de proteína también cambian: moderadas antes de la diálisis, más altas en diálisis.
Un plato sencillo para empezar
Llene la mitad del plato con verduras, un cuarto con un grano como arroz o tortilla de maíz, y un cuarto con una proteína del tamaño de la palma de su mano. Sazone con ganas, pero sin sal.