La comida es medicina para sus riñones.
La nutrición es una de las herramientas más poderosas en el cuidado renal y forma parte de cada consulta. La dieta adecuada depende de su etapa, sus análisis y de si está en diálisis. Use esta guía para aprender lo básico, y juntos la adaptaremos a usted.
El plato amigable para los riñones
- La mitad: verduras : repollo, coliflor, pimientos, habichuelas tiernas, pepino, lechuga.
- Un cuarto: granos o almidones : arroz blanco, pasta, pan o tortillas de maíz.
- Un cuarto: proteína : pescado, pollo, huevos o carne magra, del tamaño de la palma de su mano.
Sazone con ajo, cebolla, cilantro, orégano, comino y limón en lugar de sal o sobres de sazón.
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Cómo leer una etiqueta de alimentos
- Primero revise el tamaño de la porción : los números son por porción, no por paquete.
- Mire el %VD de sodio. 5 % o menos es bajo; 20 % o más es alto.
- Busque «FOSF» o «PHOS» en los ingredientes (como el fosfato de sodio). El fósforo añadido se absorbe mucho más que el natural.
- Cuidado con el «cloruro de potasio» en los sustitutos de sal y en productos «bajos en sodio».
Tres semanas de comidas a base de plantas, amigables para los riñones.
Lo preparé para que mis pacientes vean que comer para cuidar sus riñones puede seguir siendo delicioso. Cada día tiene desayuno, almuerzo y cena, con lista de ingredientes y pasos sencillos. Haga clic en cualquier día para ver sus recetas, o descárguelo completo en PDF.
Comer a base de plantas puede ser una buena opción para muchas personas con enfermedad renal. Si su potasio o fósforo están altos, pregúnteme qué recetas ajustar.
¿Quiere un plan hecho para usted?
En su próxima consulta, pregunte por un referido a un dietista renal.